|
|
Penne Met Asperges En Ham
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
650 g witte asperges
? zout
? 200 g geroosterde achterham
? 100 g Parmezaanse kaas (stukje)
? 400 g penne rigate (pasta)
? 20 g roomboter
? 1 bekertje slagroom (125 ml)
? 1 bekertje creme fraiche (125 ml)
? (versgemalen) zwarte peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Asperges schillen en ca. 3 cm van onderkant afsnijden. Asperges elk in drieen snijden; kopjes apart houden. In pan met ruim water en zout aspergestukjes in 4 a 6 minuten net gaar koken; kopjes na ca. 1 minuut toevoegen en meekoken. Intussen ham in reepjes snijden. Met kaasschaaf kaas in dunne flinters schaven. Asperges afgieten en goed laten uitlekken. In pan met ruim water en zout penne beetgaar koken volgens gebruiksaanwijzing. Intussen in ruime pan boter smelten. Stukjes ham ca. 1 minuut zachtjes bakken. Asperges voorzichtig erdoor scheppen en ca. 1 minuut meewarmen. Slagroom en creme fraiche erdoor roeren en saus ca. 30 seconden goed doorwarmen. Op smaak brengen met zout en peper. Penne afgieten en door saus scheppen. Garneren met kaas. Direct serveren.
|
|
|